Na másle si zpěníme cibuli, přidáme na kousky nakrájenou petržel, tykev a cuketu, orestujeme, osolíme
Mezitím připravíme krém. 200 ml mléka dáme ohřívat. Krémem potřeme hotovou roládu a necháme vychladnout
Jablko a reďkovku očistíme, nastrúhame na slzičkovom strúhadle. Pridáme ostatné suroviny, premiešame
Do hrnce na rozehřátý olej dáme do sklovita orestovat cibuli. Přidáme kostky dýně a celeru, zalijeme
papírem pomocí cukrářského sáčku tvoříme kolečka a kolem krajů uděláme pusinky - špičky, viz foto.
Krém: v 1 lžíci studené vody namočíme želatinu. Když je krém úplně vychladlý, dáme koláč do lednice
Nakonec dochutíme rumem. vykynutí těsto vyklopíme na pomoučený vál, vyválíme na válečky
Do hrnce dáme rozpustit máslo, přidáme hladkou mouku a umícháme světlou jíšku. Mezitím přípravíme zeleninový
Zbylý krém můžeme použít na potření povrchu rolády Ná krém můžeme poukládat různé ovoce…
Příprava krému : smetanu ke šlehání přivedeme k varu noc, dochutíme solí, pepřem a vyšleháme do hustého krému
Keď vývar začne vrieť, hrniec zakryjeme pokrievkou Krém nesmie vrieť.
Vývar přivedem k varu, vložíme oloupané a na kostičky pokrájené brambory a nakrájené ředkvičky. 2 ředkvičky
Na lžíci olivového oleje opečeme kousky anglické slaniny a proužky cibule. Přidáme čtvrtky očištěných
do husté pěny, vmícháme mrkev, piškoty s mandlemi, rum Mascarpone, tvaroh, cukr a vanilku vyšleháme na krém
Všechny suroviny od cibule až po zeleninový vývar dáme do vysokorychlostního mixéru. Ve vysokorychlostním
Krém také vyšlehat ve vodní lázni a nechat vychladnout Po vychlazení nastříkáme vychladlý krém a dáme ztuhnout