Těstoviny uvaříme ve vodě se solí a olejem podle návodu na sáčku. Na olivovém oleji osmahneme nadrobno
Nalijeme smetanu do hrnce. Sporák zapneme na průměrnou teplotu (na 3). Až smetana začne mírně vřít,
Kapra nakrájíme na podkovy, osolíme, krátce osmahneme potřeby mléko, aby vznikla hustá směs, kterou zalijeme kapra
Nejdříve připravíme omáčku. Mléko smícháme s máslem a dáme vařit.
Nakonec omáčku osolíme, opepříme a můžeme přidat pažitku Když je omáčka hustá, přidáme trochu smetany.
Přidáme pokrájené žampiony. Podle chuti sýrovou omáčku osolíme, mírně opepříme
Omáčku nalijeme zpět do misky a v mikrovlnce při plném Tuto omáčku lze mít uskladněnou i několik dnů v chladničce
chuti, je-li třeba, přidat mléko a nechat přejít var , nebo těstoviny vmíchat do omáčky s brokolicí.
Vaříme téměř do měkka, tak na skus. Já jsem nakonec omáčku projela tyčovým mixerem do hladka
Nejprve si oloupeme tykev, odstraníme jadérka a nakrájíme na menší kostičky. Sýr si nastrouháme na hrubo
uvařte podle návodu - prášek rozmíchejte ve vodě a vařte Na talíři halušky přelijte omáčkou a podávejte.
Příprava omáčky: Rozpustíme lžíci másla a na ní osmahneme míchat při nižší teplotě, dokud se sýry neroztaví a omáčka
Pak filé zalijeme smetanou, prohřejeme (nevaříme) a Ozdobíme červenou kapií, pažitkou a petrželkou.
Uvařenou omáčku dochutíme solí, pepřem a vmícháme kukuřici osolené vodě uvařené těstoviny, polijeme uvařenou omáčkou
Do omáčky přisypeme oba nastrouhané sýry, přidáme smetanu a vaříme do rozpuštění sýrů.
Na poslední tři minuty varu přihoďte špenát. zapečte, aby se mascarpone rozehřálo a spojilo s omáčkou