Mexická rýže

40 m

redakceTerka

@redakceterka

Mexická rýže

Na oleji orestujeme nakrájenou cibulku, poté přidáme maso a kmín.
Chvíli restujeme, přisypeme rýži a ještě chvíli mícháme.
K masu přidáme drcený česnek a ostatní suroviny, nakonec podlijeme vývarem a přidáme fazole, kukuřici a dusíme asi 15 minut.
Podle chuti osolíme a opepříme.

1 ks cibule
2 lžíce olej (olivový)
1 lžíce kmín (římský)
100 g rýže
2 stroužek česnek
150 g hovězí maso (mleté)
100 g rajče (krájená)
1 paprika
200 ml vývar (drůbeží)
2 ks chilli (paprička)
sůl
pepř
fazole (plechovka)
hrst kukuřice

#RychlýOběd

Jak uvařit sypkou rýži

Jakoukoliv rýži (i z varných sáčků) vždy pořádně propláchneme až je voda čistá.

Škrob totiž působí rozvaření rýže při vaření.

A abychom měli úplnou jistotu sypké rýže, tak po dokonalém opláchnutí ji orestujeme na oleji s cibulkou a potom ji teprve přelijeme vodou a necháme vařit.

Rýže se OPRAVDU nerozvaří! Je dobré po zalití dát do rýže kostku bylinek: tymián.

Kostka obsahuje olivový olej, který taktéž značně potlačí rozvaření rýže.