Indické fazole s kokosem

Name: Indické fazole s kokosem
Total time: 35 min
Ingredients: 600 g fazolky (široké zelené); 2 chilli (papričky); 50 g kokos (dužina); 1/2 lžička kurkuma; sůl

35 m

Kuchař Berda

@petr-berda

Indické fazole s kokosem

Fazolky omyjeme, očistíme a šikmo nařežeme na kousky asi 3 cm dlouhé.
Chilli papričky omyjeme, očistíme, odstraníme semínka a zbytek nakrájíme na tenké nudličky.
Kokos nastrouháme na tenké plátky.
Fazolky povaříme asi 4 minuty s kurkumou a 1 lžičkou soli v litru vody.
Slijeme je, prudce zchladíme a necháme okapat.
Ve velké pánvi zahřejeme olej.
Přidáme hořčičná semínka, vmícháme kokos a chilli a krátce opečeme.
Přidáme fazolky a za občasného míchání je necháme asi 5 minut měknout.
Osolíme, opepříme a podáváme.