Prémiový obsah ★★★ 4.7K čtenářů Přidat komentář

Indické fazole s kokosem

35 m

Avatar of Kuchař Berda

Kuchař Berda

@petr-berda

Indické fazole s kokosem

  1. Fazolky omyjeme, očistíme a šikmo nařežeme na kousky asi 3 cm dlouhé.
  2. Chilli papričky omyjeme, očistíme, odstraníme semínka a zbytek nakrájíme na tenké nudličky.
  3. Kokos nastrouháme na tenké plátky.
  4. Fazolky povaříme asi 4 minuty s kurkumou a 1 lžičkou soli v litru vody.
  5. Slijeme je, prudce zchladíme a necháme okapat.
  6. Ve velké pánvi zahřejeme olej.
  7. Přidáme hořčičná semínka, vmícháme kokos a chilli a krátce opečeme.
  8. Přidáme fazolky a za občasného míchání je necháme asi 5 minut měknout.
  9. Osolíme, opepříme a podáváme.
  • 600 g fazolky (široké zelené)
  • 2 chilli (papričky)
  • 50 g kokos (dužina)
  • 1/2 lžička kurkuma
  • sůl
  • mletý pepř
  • 2 lžíce olej
  • 1/2 lžička hořčičných semínek

Loupání česneku

Pokud slupky na česneku drží víc, než se nám hodí, položíme stroužek česneku na prkénko a plochou stranou nože zmáčkneme.

Slupky pak půjdou lépe odstranit.

Indický salát
18.2K
Kuchař Berda
★★★★

Indický salát

Zelí nakrouháme na nudličky a spaříme vroucí slanou vodou, aby získalo sklovitý vzhled. Scedíme a necháme

Indická mrkev
23.2K
Kuchař Berda
★★★

Indická mrkev

Špagety uvaříme ve slané vodě. Mrkev očistíme a podélně nakrájíme na nudličky. Na pánvi rozehřejeme tuk

Indická cizrna
588
jardagurman

Indická cizrna

Cizrnu přes noc namočíme, potom ji slijeme a vaříme v čisté osolené vodě asi 60 minut. Až je cizrna měkká

Indický bramborový salát
4.6K
1
Kuchař Berda

Indický bramborový salát

Brambory uvaříme ve slupce, necháme pořádně vychladnout, oloupeme je a nakrájíme na kostičky. Na zálivku

Treska s indickou omáčkou
6.6K
Kuchař Berda

Treska s indickou omáčkou

Opečenou tresku dáme na talíře a přelijeme indickou

Indické vepřové ragú
24K
Kuchař Berda
★★★

Indické vepřové ragú

Cibuli oloupeme, nakrájíme najemno a orestujeme na rozehřátém sádle. Zaprášíme mletou paprikou, kari

Kořeněná indická rýže
21
sandra
★★★

Kořeněná indická rýže

Umyjte rýži a vysušte ji. Na ghí opečeme cibuli, zázvor a česnek do zlata. Poté přidáme koření (kromě

Indické cizrnové ragú
27
redakceTerka

Indické cizrnové ragú

Nakrájenou cibuli orestujeme na oleji, přidáme kmín a 1 minutu opékáme. Přidáme scezenou cizrnu, rajčata

Indická polévka s čočkou
422
kucharfilip
★★★

Indická polévka s čočkou

Na oleji osmahneme nakrájenou cibuli, česnek mrkev a rajčata. Zalijeme vývarem, uvaříme doměkka. Rozmixujeme

Indické chléb - Nán
756
kucharfilip
★★★

Indický chléb - Nán

Nejprve připravte kvásek. Do vlažné vody rozmíchejte droždí a špetku cukru. Nechte vzejít asi 15 minut

Indické Butter Chicken
337
tetalenka

Indické Butter Chicken

Suché koření dáme na pánev a necháme rozvonět, přidáme maso nakrájené na kousky a obalíme. Poté přidáme

Indická kuřecí stehýnka
683
redakceTerka
★★★

Indická kuřecí stehýnka

Kuřecí stehna dáme do pekáčku. Ve smetaně smícháme koření podle vlastní chuti. Poté kuře zalijeme smetanou