Aby sýr při smažení nevytékal a byl krásně křupavý, obalíme ho hned raději dvakrát a před smažením necháme ještě půl hodiny v mrazáku.
Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme na kolečka a česnek rozmačkáme. Orestujeme na olivovém oleji
Brambory nakrájíme na kostky a povaříme v osolené vodě asi 5 minut. Kuřecí maso nakrájíme na nudličky
Maso umyjeme, nakrájíme na kousky, slaninu na kostičky, cibulku nadrobno a žampiony na větší kousky.
Na pánvi s rozpáleným olejem orestujeme nakrájenou
Kotletu omyjeme a na okrajích několikrát nařízneme. Osolíme a opepříme, lehce posypeme hladkou moukou