Fazolová polévka s houbami
- Fazole přebereme, propláchneme a zalejeme dostatečným množstvím vody, aby byly fazole úplně potopené. Takto necháme namočené fazole nejlépe přes noc.
- Druhý den fazole scedíme, dáme do hrnce a zalejeme novou vodou, dáme na plotnu a pomalu vaříme do měkka.
- Uvařené fazole scedíme, ale vodu z nich nevyléváme, ale dáme bokem.
- Sušené houby zalijeme v misce horkou vodou.
- V čistém hrnci osmahneme na sádle nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na kostičky nakrájenou slaninu a opečeme.
- Pak přisypeme na kostky nakrájenou mrkev a vše společně orestujeme. Přidáme scezené houby.
- Zalijeme vodou z fazolí a v případě potřeby dolejeme obyčejnou vodou. Přivedeme k varu a přidáme na kostičky nakrájené brambory, drcený kmín, osolíme a opepříme. Vaříme do změknutí.
- V trošce vody rozmícháme mouku a nalejeme do polévky. Vsypeme uvařené fazole a provaříme.
- Servírujeme s čerstvou petrželkou.
- 150 g fazole (bílé)
- 150 g fazole (červené)
- 100 g slanina
- 1 ks cibule
- 1 ks mrkev (velká)
- 3 ks brambory
- 1 PL mouka (hladká)
- 1 hrst hřiby (sušené)
- kmín (drcený)
- sůl
- pepř
- sádlo
- petrželka
Čisté odtoky
Proléváme-li čas od času kuchyňské odtoky slanou vodou, neusazuje se na nich mastnota.
Podobné recepty
Toskánská fazolová polévka
Nechte zvolna vařit 15 minut, ponorným mixérem pak polévku
Sytá fazolová polévka
Na rozpáleném oleji orestujeme nakrájenou cibuli, mleté maso a nakonec přidáme nakrájenou papriku na
Fazolová polévka s masem
Maso nakrájíme na nudličky a zprudka ho opečeme na tuku. Přidáme nakrájenou cibuli, česnek a slaninu.
Polévka z fazolových lusků
Mladé fazolové lusky očistíme, opereme a nakrájíme Teprve když jsou měkké, polévku přikyselíme a zahustíme
Fazolová polévka se zelím
Polévku ochutíme podle vlastní chuti a přidáme citronovou Hotovou polévku ozdobíme nasekanou petrželkou.
Fazolová polévka se zeleninou
Poté nasypeme 2 hrsti do polévky a povaříme cca 3 minuty Polévku odděláme z plotny a přidáme nasekanou petrželku
Fazolová polévka s jáhlami
Fazole namočíme den předem do vody. Další den je přecedíme, zalijeme čistou vodou a vaříme asi 45 minut