Fazolová polévka s houbami

Name: Fazolová polévka s houbami
Total time: 1 h
Ingredients: 150 g fazole (bílé); 150 g fazole (červené); 100 g slanina; 1 ks cibule; 1 ks mrkev (velká)

1 h

anet.ruzicka

@anet-ruzicka

Fazolová polévka s houbami

Fazole přebereme, propláchneme a zalejeme dostatečným množstvím vody, aby byly fazole úplně potopené. Takto necháme namočené fazole nejlépe přes noc.
Druhý den fazole scedíme, dáme do hrnce a zalejeme novou vodou, dáme na plotnu a pomalu vaříme do měkka.
Uvařené fazole scedíme, ale vodu z nich nevyléváme, ale dáme bokem.
Sušené houby zalijeme v misce horkou vodou.
V čistém hrnci osmahneme na sádle nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na kostičky nakrájenou slaninu a opečeme.
Pak přisypeme na kostky nakrájenou mrkev a vše společně orestujeme. Přidáme scezené houby.
Zalijeme vodou z fazolí a v případě potřeby dolejeme obyčejnou vodou. Přivedeme k varu a přidáme na kostičky nakrájené brambory, drcený kmín, osolíme a opepříme. Vaříme do změknutí.
V trošce vody rozmícháme mouku a nalejeme do polévky. Vsypeme uvařené fazole a provaříme.
Servírujeme s čerstvou petrželkou.