Luštěniny

3 čtenářů Přidat komentář

Fazolová polévka s houbami

1 h

anet.ruzicka

Fazolová polévka s houbami

Fazole přebereme, propláchneme a zalejeme dostatečným množstvím vody, aby byly fazole úplně potopené. Takto necháme namočené fazole nejlépe přes noc.
Druhý den fazole scedíme, dáme do hrnce a zalejeme novou vodou, dáme na plotnu a pomalu vaříme do měkka.
Uvařené fazole scedíme, ale vodu z nich nevyléváme, ale dáme bokem.
Sušené houby zalijeme v misce horkou vodou.
V čistém hrnci osmahneme na sádle nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na kostičky nakrájenou slaninu a opečeme.
Pak přisypeme na kostky nakrájenou mrkev a vše společně orestujeme. Přidáme scezené houby.
Zalijeme vodou z fazolí a v případě potřeby dolejeme obyčejnou vodou. Přivedeme k varu a přidáme na kostičky nakrájené brambory, drcený kmín, osolíme a opepříme. Vaříme do změknutí.
V trošce vody rozmícháme mouku a nalejeme do polévky. Vsypeme uvařené fazole a provaříme.
Servírujeme s čerstvou petrželkou.

150 g fazole (bílé)
150 g fazole (červené)
100 g slanina
1 ks cibule
1 ks mrkev (velká)
3 ks brambory
1 PL mouka (hladká)
1 hrst hřiby (sušené)
kmín (drcený)
sůl
pepř
sádlo
petrželka