Fazolky s volským okem

35 m

Kuchař Berda

@petr-berda

Fazolky s volským okem

Fazolky očistíme (nebo použijeme mražené), vložíme do hrnce, podlijeme trochou vody a podusíme.
Když jsou fazolky měkké, přidáme k nim malý kousek másla, osolíme je a opepříme.
Na pánvi rozpálíme olej, postupně do ní jedno vejce po druhém rozklepneme a upečeme volská oka, která lehce osolíme a opepříme.
Fazolky rozdělíme na talíře, na každou porci položíme jedno volské oko a ihned podáváme.

500 g fazolky (zelených)
4 ks vejce
kousek máslo
1 lžíce olej
mletý pepř
sůl

Jak uvařit sypkou rýži

Jakoukoliv rýži (i z varných sáčků) vždy pořádně propláchneme až je voda čistá.

Škrob totiž působí rozvaření rýže při vaření.

A abychom měli úplnou jistotu sypké rýže, tak po dokonalém opláchnutí ji orestujeme na oleji s cibulkou a potom ji teprve přelijeme vodou a necháme vařit.

Rýže se OPRAVDU nerozvaří! Je dobré po zalití dát do rýže kostku bylinek: tymián.

Kostka obsahuje olivový olej, který taktéž značně potlačí rozvaření rýže.