Fazole s hovězím masem

45 m

Kuchař Berda

@petr-berda

Fazole s hovězím masem

Fazole namočíme přes noc do studené vody a druhý den uvaříme s bobkovým listem.
Maso nakrájíme na kostky a opečeme na rozpáleném tuku ze všech stran.
Přidáme kostičky cibule, osmažíme, podlijeme a přikryté dusíme.
Když je maso téměř měkké, osolíme, opepříme, přidáme tymián, utřený česnek a dále dusíme.
Měkké maso promícháme s uvařenými fazolemi, zaprášíme moukou a povaříme.
Nakonec dochutíme rajským protlakem a cukrem podle chuti.

fazole
bobkový list
hovězí maso
tuk
cibule
sůl
mletý pepř
tymián
česnek
mouka (hladká)
rajčatový protlak
cukr

Jak uvařit sypkou rýži

Jakoukoliv rýži (i z varných sáčků) vždy pořádně propláchneme až je voda čistá.

Škrob totiž působí rozvaření rýže při vaření.

A abychom měli úplnou jistotu sypké rýže, tak po dokonalém opláchnutí ji orestujeme na oleji s cibulkou a potom ji teprve přelijeme vodou a necháme vařit.

Rýže se OPRAVDU nerozvaří! Je dobré po zalití dát do rýže kostku bylinek: tymián.

Kostka obsahuje olivový olej, který taktéž značně potlačí rozvaření rýže.