Dušené fazolky v rajské šťávě s česnekem

30 m

Kuchař Berda

@petr-berda

Dušené fazolky v rajské šťávě s česnekem

Na rozpuštěném másle osmahneme utřený nebo prolisovaný česnek.
Vsypeme mražené nakrájené fazolky (pokud máme k dispozici čerstvé, je lepší použít), přidáme cukr a koření, sůl a necháme osmahnout.
Přilijeme rajskou šťávu a podusíme doměkka.
Je-li třeba, podlijeme ještě slabě vodou.
Měkké fazolky nakonec můžeme zaprášit moukou a podle chuti opepřit a okyselit citrónovou šťávou.

1 kg zelené fazolky
80 g máslo
5 hřebíček
3 lžička cukr
10 kuličky pepř
6 kuličky nové koření
sůl
4 stroužek česnek
300 ml šťáva (rajská)
1 lžička mouka
mletý pepř
citrónová šťáva

Jak uvařit sypkou rýži

Jakoukoliv rýži (i z varných sáčků) vždy pořádně propláchneme až je voda čistá.

Škrob totiž působí rozvaření rýže při vaření.

A abychom měli úplnou jistotu sypké rýže, tak po dokonalém opláchnutí ji orestujeme na oleji s cibulkou a potom ji teprve přelijeme vodou a necháme vařit.

Rýže se OPRAVDU nerozvaří! Je dobré po zalití dát do rýže kostku bylinek: tymián.

Kostka obsahuje olivový olej, který taktéž značně potlačí rozvaření rýže.