211 čtenářů
Candát s čočkou na kořenové zelenině zdobený rajčátky a bazalkovým pestem
1 h
anet.ruzicka
Candát s čočkou na kořenové zelenině zdobený rajčátky a bazalkovým pestem
- Čočku namočíme do studené vody, nejlépe přes noc. Candáta nakrájíme na porce.
- Porce ryby osolíme, posypeme drceným kmínem a poprášíme moukou. V pánvi rozehřejeme sádlo a candáta pozvolna opečeme do měkka.
- Mrkev, petržel a šalotku oloupeme a nakrájíme na kostičky. V pánvi rozpálíme olej a přidáme plátek másla.
- Orestujeme nejprve mrkev s petrželí, poté přidáme i šalotku a opečeme. Čočku scedíme a vsypeme do pánve k zelenině.
- Podlijeme vývarem a dusíme doměkka a do odpaření tekutiny, občas zamícháme. Osolíme a opepříme.
- Čočku servírujeme společně s opečeným candátem. Ozdobíme nakrájenými rajčaty nadrobno a bazalkovým pestem.
- 800 g candát
- 2 lžíce sádlo
- mouka (hladká)
- sůl
- kmín (drcený)
- 2 ks rajče
- pesto (bazalkové)
ČOČKA:
- 250 g čočka
- 1 ks mrkev (větší)
- 1 ks petržel (větší)
- 1 ks šalotka
- plátek máslo
- vývar (masový)
- olej
- sůl
- pepř
Aby bylinky neztratily vůni
Bylinky, které přidáváme do jídla, nadrobno krájíme nebo nasekáme teprve krátce před dokončením, aby neztratily své aroma.
Do omáčky je přidáváme, až ji rozmícháme, zahustíme a povaříme.
Podobné recepty
Farffalle s bazalkovým pestem
Těstoviny si uvaříme podle návodu na obalu. Mezitím na oleji orestujeme bazalku, 50 g parmazánu, česnek
Linguine s bazalkovým pestem
Uvaříme těstoviny dle návodu. Do mixéru (případně hmoždíře) dáme listy bazalky, 2 stroužky česneku, piniové
Candát na zelenině
Asi po 4 minutách přidáme filé z candáta a povaříme Dietní rybu ozdobíme vařenou zeleninou a podáváme.
Vepřová panenka s bazalkovým pestem
Vepřovou panenku nakrájíme na vyšší medailonky, osolíme a opepříme. Na pánci s kapkou oleje orestujeme
Pomodoro s bulgurem a bazalkovým pestem
Na talíři přidáme pár lžič bulguru a pár kapek bazalkového
Levné těstoviny s bazalkovým pestem
Lístky bazalky opereme ve studené tekoucí vodě a necháme okapat. Potom lístky rozmixujeme společně se
Jehněčí s mátovo - bazalkovým pestem
Ze všech stran osolíme, opepříme a hojně potřeme pestem
Dýňový krém s bazalkovým pestem
Příprava pesta: Lístky bazalky opereme ve studené tekoucí vodě a necháme okapat. Potom lístky rozmixujeme
Zeleninový krém s bazalkovým pestem
Všechnu zeleninu omyjeme a oloupeme. Před podáváním do každé porce přidáme lžičku bazalkového
